Samenfest: Was das bedeutet und wie du eigene Samen gewinnst
Aus den Samen einer samenfesten Sorte wachsen Pflanzen, die ihren Eltern gleichen. So erntest du deine Lieblingssorten Jahr für Jahr aus eigenem Saatgut. F1-Hybriden kaufst du jedes Jahr frisch. Hier steht, was dahintersteckt, welche Arten sich im Hausgarten nachbauen lassen und wie lange deine Samen keimen.
Eine Sorte ist samenfest, wenn aus ihren Samen wieder Pflanzen mit denselben Eigenschaften wachsen. Im Ökolandbau spricht man auch von offen abblühenden Sorten. Linien-, Populations- und Klonsorten gehören dazu. Das Gegenstück sind F1-Hybriden. Sie tragen ein „F1“ hinter dem Sortennamen.
Was in der zweiten Generation passiert
Eine F1-Hybride entsteht aus der Kreuzung zweier Inzuchtlinien. Die erste Generation ist einheitlich und trägt oft mehr als beide Eltern. Säst du ihre Samen aus, spalten die Merkmale in der zweiten Generation auf. Die Pflanzen werden uneinheitlich, und der Ertragsvorteil sinkt auf die Hälfte. Bei einer samenfesten Sorte gleichen die Nachkommen ihren Eltern.
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Beide haben ihren Platz
F1-Hybriden bringen gleichmäßige Bestände und im ersten Jahr oft mehr Ertrag. Für eigene Samen brauchst du samenfeste Sorten.
F1-Hybride
Stärken- Hoher Ertrag durch den Heterosis-Effekt in der ersten Generation.
- Einheitliche Pflanzen, die gleichzeitig reifen.
- Saatgut kaufst du jedes Jahr neu.
- Bei Kohlgewächsen sind manche Hybriden pollensteril (CMS-Hybriden). Die Ökoverbände setzen auf ihren Betrieben deshalb auf andere Sorten.
Samenfeste Sorte
Stärken- Du kannst Samen ernten und die Sorte selbst erhalten.
- Du kannst über die Jahre selbst auslesen und die Pflanzen vermehren, die dir am besten gefallen. So entstehen samenfeste Sorten im Ökolandbau, durch Auslese auf den Höfen.
- Die Pflanzen sind vielfältiger als eine F1. Aus ihnen wählst du die schönsten für die nächste Saat aus.
Wie viele Hybriden es gibt
Im Gemeinsamen Sortenkatalog der EU sind 55 Prozent aller Gemüsesorten Hybriden, Stand Juni 2024. Bei Gurken sind es fast neun von zehn, bei Salat, Erbsen und Bohnen gibt es fast keine.
Was liegt in deinem Saatgutschrank?
Trag deine Samentüten ein. Du siehst, ob sie noch gut keimen, wann eine Keimprobe fällig ist und ob sich eigener Nachbau lohnt.
TomateErnte 2020 · 6 Jahre alt · samenfest
Keimprobe fällig
Mach vor der Aussaat eine Keimprobe.
Selbstbefruchter, Insekten können mitbestäuben. Abstand zur nächsten Sorte: 3–15 m. Samenträger für den Erhalt: 6.
gut im Hausgarten
ErbseErnte 2024 · 2 Jahre alt · samenfest
keimt gut
Keimt in der Regel noch gut. Keimprobe ab 2029.
Selbstbefruchter. Abstand zur nächsten Sorte: 3–6 m. Samenträger für den Erhalt: 50.
gut im Hausgarten
MöhreErnte 2022 · 4 Jahre alt · samenfest
Keimprobe fällig
Mach vor der Aussaat eine Keimprobe.
Fremdbefruchter, zweijährig, bestäubt von Insekten. Abstand zur nächsten Sorte: 244–805 m.
schwierig im Hausgarten
SpinatErnte 2021 · 5 Jahre alt · Sorte unbekannt
Keimkraft halb weg
Wahrscheinlich keimt weniger als die Hälfte. Mach eine Keimprobe, säe dichter oder ersetz die Tüte.
Fremdbefruchter, bestäubt vom Wind. Abstand zur nächsten Sorte: 244 m–1,6 km. Samenträger für den Erhalt: 30.
schwierig im HausgartenGilt nur, wenn die Sorte samenfest ist. Steht „F1“ auf der Tüte, ist sie es nicht.
ZucchiniErnte 2025 · 1 Jahr alt · F1
keimt gut
Keimt in der Regel noch gut. Keimprobe ab 2028.
F1-Hybride: Die Nachkommen spalten auf. Für eigenes Saatgut nimm eine samenfeste Sorte.
Dein Saatgutschrank im Gartenplaner
Der Planer kennt deine Tüten, erinnert an die Keimprobe im Januar und schlägt beim Beetplanen vor, was du schon hast.
Tausch mit Gärtnerinnen in deiner Nähe
Du bietest an, was in deinem Schrank übrig ist, und tauschst direkt mit anderen. Sortengeschützte Sorten und Hybriden bleiben draußen.
Kommt baldKurs „Eigenes Saatgut“
Von der Auswahl der Mutterpflanzen bis zur fertigen Tüte, Art für Art.
Kommt baldWie lange Samen keimen
Jede Art hat ihre eigene Keimdauer. Tomatensamen halten Jahrzehnte, Lauch und Petersilie wenige Jahre. Als Richtwert dient die Zahl der Jahre, nach der Saatgut bei offener Lagerung, etwa 20 °C und 50 Prozent Luftfeuchte, noch die Hälfte seiner Keimfähigkeit hat.
Kühl und trocken hält Saatgut deutlich länger. Für viele Jahre werden Samen bei 20 °C und 15 bis 25 Prozent Luftfeuchte getrocknet und bei minus 18 °C gelagert. Für den Hausgebrauch reicht ein dunkler, kühler, trockener Platz. Wie du dein Saatgut lagerst, steht im Artikel Saatgut optimal aufbewahren.
Für den Gartenalltag planst du etwas kürzer: Salat säst du innerhalb von zwei bis drei Jahren aus, Tomaten innerhalb von fünf bis zehn. Eine Keimprobe zeigt dir, wie munter ältere Samen noch sind. Die Anleitung steht im Artikel Saatgut-Keimprobe.
Welche Arten du im Hausgarten nachbauen kannst
Entscheidend ist die Bestäubung. Selbstbefruchter wie Tomate, Bohne, Erbse und Salat bleiben meist sortenrein. Zwischen zwei Sorten reichen dort wenige Meter Abstand. Bei Fremdbefruchtern vermischen sich Sorten und manchmal sogar Arten. Kürbis, Gurke, Kohl und Möhre werden von Insekten bestäubt, Spinat und Rote Bete vom Wind. Sie brauchen Abstände von mehreren hundert Metern bis über einen Kilometer zur nächsten Sorte.
Für den reinen Nachbau genügt bei Selbstbefruchtern eine einzige Pflanze. Willst du eine Sorte über Jahre erhalten, brauchst du mehr Samenträger, bei Tomaten etwa sechs, bei Bohnen 30 und bei Erbsen 50. Heb außerdem immer eine Reserve des Originalsaatguts auf.
- Tomaten: Löse die Samen mit dem Fruchtfleisch heraus und lass sie ein bis drei Tage bei Zimmertemperatur in einem nicht dicht verschlossenen Glas gären, bis sie nicht mehr glitschig sind. Dann abspülen und trocknen.
- Tomaten sortenrein halten: Stülp vor der Blüte ein Vliessäckchen oder eine Pergamintüte locker über den Blütenstand und schüttel ihn täglich, am besten mittags.
- Bohnen und Erbsen: Lass die Hülsen an der Pflanze ausreifen. Die Samen sind reif, wenn sich mit dem Fingernagel keine Delle mehr eindrücken lässt.
- Salat: Zupf die reifen Samen nach und nach aus, statt alles auf einmal zu dreschen.
Zucchini und Kürbis aus frischem Saatgut
Zucchini und Kürbis ziehst du am besten aus gekauftem Saatgut. Kreuzen sie sich mit Zierkürbissen, können die Nachkommen giftige Bitterstoffe bilden, die Cucurbitacine. Schmeckt eine Zucchini bitter, kommt sie auf den Kompost.
Samen nehmen, behalten, verschenken
Handlungen „im privaten Bereich zu nicht gewerblichen Zwecken“ sind vom Sortenschutz ausgenommen. Das Saatgutverkehrsgesetz regelt das Inverkehrbringen zu gewerblichen Zwecken, also Anbieten und Abgeben „im Rahmen eines Gewerbes oder sonst zu Erwerbszwecken“. Samen aus deinem Garten darfst du deshalb nachbauen, behalten und an Freunde verschenken. Sobald Geld oder ein Gewerbe im Spiel ist, gelten strengere Regeln. Das hier ist keine Rechtsberatung.
Für alte Sorten gibt es einen eigenen Weg in den Handel. Das Bundessortenamt lässt Amateursorten vereinfacht zu, Sorten für den Hobby- und Regionalanbau. Sie dürfen nur in kleinen Packungen verkauft werden. 2016 waren 61 solcher Sorten bei 23 Gemüsearten zugelassen.
Wer samenfeste Sorten züchtet
Neue samenfeste Gemüsesorten entstehen vor allem im Ökolandbau. Der Verein Kultursaat wurde 1994 gegründet. Seine Züchterinnen und Züchter sind Gärtner, die auf ihren eigenen Betrieben züchten. Bis Februar 2012 waren 43 ihrer Neuzüchtungen behördlich zugelassen, die Sammlung umfasste Muster von über 750 Sorten aus 30 Gemüsearten.
Erhalten werden alte Sorten von Vereinen wie dem VEN, dem VERN in Brandenburg, Arche Noah in Österreich und ProSpecieRara in der Schweiz.
Samenfest und bio beschreiben verschiedene Dinge. Samenfest sagt etwas über die Sorte, bio über den Anbau. Die Internationale Vereinigung der ökologischen Landbaubewegungen (IFOAM) lässt F1-Hybriden zu, solange sie fruchtbar sind.
Woher wir das wissen
Wie der Saatgutschrank rechnet
Die Haltbarkeit stammt aus dem Infoblatt von Arche Noah. Es nennt für jede Art die Zahl der Jahre, nach der Saatgut bei offener Lagerung um 20 °C und 50 Prozent Luftfeuchte die Hälfte seiner Keimfähigkeit verloren hat. Gibt Arche Noah eine Spanne an, rechnet der Saatgutschrank mit dem unteren Wert.
Eine Keimprobe empfiehlt er ab der Hälfte des Arche-Noah-Werts. Wo ProSpecieRara für die Praxis eine kürzere Haltbarkeit nennt, gilt der frühere Zeitpunkt. Ist der volle Arche-Noah-Wert erreicht, keimt vermutlich weniger als die Hälfte.
Bestäubung und Abstände stammen aus dem Leitfaden der University of Illinois, der die Tabelle der Seed Savers Exchange wiedergibt, für Aubergine, Lauch, Sellerie und Petersilie aus dem Leitfaden der Seed Savers Exchange selbst. Die Angaben in Fuß sind in Meter umgerechnet und gerundet. Ob eine Art Selbst- oder Fremdbefruchter ist und wie viele Samenträger sie braucht, steht bei ProSpecieRara. Die Einstufung „gut im Hausgarten“ gilt für Selbstbefruchter mit wenigen Metern Abstand. „Mit Aufwand“ heißt, die Sorte braucht Abschirmung oder großen Abstand. „Schwierig“ steht bei Fremdbefruchtern, die Hunderte Meter Abstand oder viele Pflanzen brauchen.
Gewissheit gibt die Keimprobe
Die Haltbarkeit gilt für offene Lagerung bei 20 °C und 50 Prozent Luftfeuchte. Wie gut dein eigenes Saatgut keimt, zeigt dir eine Keimprobe. Wie sie geht, steht im Artikel Saatgut-Keimprobe.
Häufige Fragen zu samenfestem Saatgut
Was bedeutet samenfest?
Aus den Samen einer samenfesten Sorte wachsen Pflanzen, die ihren Eltern gleichen. Du kannst die Sorte also selbst vermehren.
Was bedeutet F1 auf der Samentüte?
F1 steht für die erste Generation nach der Kreuzung zweier Elternlinien. Diese Generation ist einheitlich und ertragreich. Ihre Nachkommen spalten auf.
Kann ich Samen von F1-Tomaten aussäen?
Ja, sie keimen meist. Die Nachkommen spalten auf und fallen ganz unterschiedlich aus. Für eigenes Saatgut, das zuverlässig sortenecht bleibt, nimmst du eine samenfeste Sorte.
Welche samenfesten Gemüse kann ich am leichtesten selbst vermehren?
Tomate, Bohne, Erbse und Salat. Sie befruchten sich selbst, und wenige Meter Abstand zur nächsten Sorte reichen.
Wie lange ist Saatgut haltbar?
Das hängt stark von der Art ab. Bei offener Lagerung im Zimmer haben Tomatensamen nach etwa 24 Jahren die Hälfte ihrer Keimfähigkeit verloren, Lauch schon nach zwei bis drei. Den Wert für deine Tüten zeigt der Saatgutschrank.
Darf ich Samen aus meinem Garten weitergeben?
Ja, unter Privatleuten darfst du Samen verschenken. Der private, nicht gewerbliche Bereich ist vom Sortenschutz ausgenommen. Das Saatgutverkehrsgesetz betrifft die Abgabe im Rahmen eines Gewerbes oder zu Erwerbszwecken. Das ist keine Rechtsberatung.
Ist samenfestes Saatgut automatisch bio?
Nein. Samenfest beschreibt die Sorte, bio den Anbau. Es gibt samenfestes Saatgut aus konventionellem Anbau und F1-Hybriden aus biologischem.
